CARTA LEANDRE

Ensalada de Quinoa

Ensalada de quinoa con queso feta, aguacate, tomates cherry, cilantro, cebolla en escabeche, crujiente de plátano, micro mezclun y vinagreta cítrica.

Burrata

Burrata con base de rúcula, tomates confitados, piñones, caviar de aceite de albahaca y reducción de vinagre de módena.

Nachos con Pulled Pork

Nachos con Pulled Pork, crema de queso de Maó acompañados de guacamole y «pico de gallo»

Media ración 8,00€

Patatas Bravas Leandre

Nuestras Bravas con salsa casera y tomillo al «soplete».

Media ración 6,90€

Trio de Croquetas

Trio de Croquetas de Temporada (jamón, calamares en su tinta o queso de Mahón y sobrasada)
Opción vegana (Calabaza)

Huevos rotos

Huevos rotos con escalope de foie, reducción Pedro Ximénez, ciboulette y micro mezlum.

Coca de vidre

Con tomaquet.

Edamame

Edamame salteado con tomate deshidratado y sésamo al wok.

Hummus

Hummus Libanés con especias, cebolla caramelizada, sticks de zanahoria y sésamo acompañado de pan de pita.

Fingers de pollo

Fingers de Pollo Karaage con panko marinado de curry acompañados de «all i oli» de trufa.

Canelón de Pollo

Canelón de Pollo, Foie y Trufa con falsa bechamel de boletus, micro mezclum y caviar aceite de oliva.

Steak Tartar

Steak Tartar de Tournedó y sus toppings, ligado con huevo de codorniz, piparra, chips de boniato y caviar aceite de oliva.

Bocadillo de calamares

Bocadillo a la inversa de calamares con salsa kimchee, «all i oli» de trufa y micro mezclum.

Brioche de Vieira

Vieira, foie, cebolla caramelizada y reducción de Oporto.

Hort De La Rectoria

Hamburguesa de ternera con queso de cabra gratinado, mermelada de higos, frutos secos variados con crujiente de plátano y base de baby leaf.

Àngel Guimerà

Hamburguesa de ternera con cheddar rojo fundido, salsa barbacoa casera, tomate deshidratado, pepinillo y cebolla crujiente.

Coma Fosca

Hamburguesa de ternera con queso parmesano, tomate deshidratado, bacon crujiente y cebolla en escabeche.

Can Lleonart

Hamburguesa de ternera madurada 40 días con queso de Mahón, foie, chutney de manzana y setas confitadas.

Chicken Panko Brioche

Hamburguesa de pollo Karaage con marinado con curry, base de col China, mayonesa de alcaparras, cebolla en escabeche y cilantro.

Roast Beef Brioche

Hamburguesa de Roast Beef con base de rúcula, salsa café París y cebolla crujiente.

La Trufada

Hamburguesa de Wagyu con queso Brie, Tartufo, Shiitake y base de espinacas.

La Heura

Hamburguesa vegana con guacamole, zanahoria y pepino encurtido, Shimeshi y base de espinacas.

Lemon Pie

by Marta’s Lemon Pie.

Tiramisu

by Gramola Lab 

Snikers

amb gelat de mascarpone

CheeseCake

by Gramola Lab

Bombes cruixents

Bombas crujientes con Creme Brulée y jarabe de chocolate negra (3u.)

1 unidad (2,50 €)